01.蜜汁腌料的配置.mp4

02.新奥尔良鸡肉串鸡翅的腌制.mp4

02.1奥尔良鸡翅与蜜汁鸡翅穿制.mp4

02.2新奥尔良烤翅与蜜汁烤翅烤制技术.mp4

02.3奥尔良鸡肉串的串制与烤制.mp4

03.撒料的配比与制作.mp4

03.1蜜汁鸡腿的预处理以及腌制.mp4

03.2鸡腿的穿制.mp4

03.3蜜汁鸡腿的烤制.mp4

03.4蜜汁大翅的穿制与烤制.mp4

04.耿老师+酱料+与辣椒酱.mp4

04.1鸡心的预处理.mp4

04.2鸡心的穿制.mp4

04.3鸡胗的穿制.mp4

04.4鸡胗鸡心的烤制.mp4

05.耿老师辣椒.mp4

05.1鸡爪的预处理与穿制.mp4

05.2鸡爪的烤制.mp4

06.蒜油汁的制作.mp4

06.1羊肉串的穿制1.mp4

06.2羊肉串的穿制.mp4

06.3羊肉串的烤制.mp4

07.1羊脆骨的穿制.mp4

07.2羊脆骨的烤制.mp4

08.1板筋的穿制.mp4

08.2板筋的烤制.mp4

09.1腰子的串制和烤制.mp4

10.1牛肉串的串制.mp4

10.2牛肉串的烤制.mp4

11.1五花肉的穿制.mp4

11.2烤五花肉.mp4

12.1金针菇的穿制.mp4

12.2金针菇的烤制.mp4

13.1藕片的穿制.mp4

13.2烤藕片.mp4

14.1香菇的穿制.mp4

14.2香菇的烤制.mp4

15.1土豆片的穿制.mp4

15.2土豆片的烤制.mp4

16.1豆角的穿制.mp4

16.2馒头片 鹌鹑蛋 穿制.mp4

16.3烤馒头片.mp4

16.4四季豆 鹌鹑蛋的烤制.mp4

17.玉米的烤制.mp4

18.1韭菜的穿制.mp4

18.2烤韭菜.mp4

19.招牌烤茄子.mp4

20.1烤鱼的腌制与预处理.mp4

20.2烤鱼.mp4

21.1马步鱼的穿制.mp4

21.2马步鱼的烤制.mp4

22.1生蚝和扇贝的预处理.mp4

22.2生蚝和扇贝的烤制.mp4

24.1其他穿制.mp4

24.2腰花肠与蟹皇排的烤制.mp4

24.3五香豆腐的烤制.mp4

24.4鱼豆腐的烤制.mp4

24.5鲍鱼肠和甜不辣的烤制.mp4

24.6牛肉丸子与千叶豆腐的烤制.mp4

烧烤技术文字配方.pdf

下面是内容截图：

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